THE GROUND MINO

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6-2 Honmachi, Tajimi City,
Gifu Prefecture 507-0033, JAPAN

Contents

KITCHEN STUDIO KITCHEN STUDIO

Let’s utilize a space where we can share ‘making, eating, and enjoying’

仲間同士の集まりやパーティーから、料理教室・1DAYカフェ、配信用の動画や写真撮影まで。
飲食業営業・菓子製造業・惣菜製造業の認可を得たプロユースにも耐えうるホール付きシェアキッチンで、
みんなで体験することを共有したり、これからのチャレンジを応援するための場としてご提供します。
また、展示会などスペースとしてのご利用や、Eコマースなどの販促用に料理と合わせた動画撮影なども可能です。
ご利用可能な動画撮影機材のご用意もございます。ご利用可能機材の詳細はPhoto Studioのページでご確認ください。

  • 共通の趣味の人たちが集まって一緒に料理を作って、ローコストでパーティーを開催。

  • シェフを呼んで、いつものパーティーをちょっと高級に。

  • 生産者と消費者の交流を促進する、調理イベントを開催してオンラインで共有。

  • 生徒さんを招き、同時にオンラインライブ配信をしながら料理教室を定期的に開催する。

  • 新業態のレストランのテスト営業を週末だけ試してみる。

  • 営業中のアイドルタイムに効率よく新商品開発や食品製造の仕込み時間にし、24時間稼動するEC事業を新しく展開する。

  • 休業日などに食材のロスを減らしテイクアウト用の料理を真空包装して急速冷凍し、新たな販売チャネルを作る。etc…

プロユースの調理機器と各種製造認可のキッチンとホールを完備した
「THE GROUND MINO Kitchen Studio」が、食と通じた体験の場をご提供します。

#食品ロスをなくしたい

#ECでこだわりの料理を多くの人に届けたい

#今までと違った販路を開拓したい

そんな作り手の思いを実現できる HACCP (※)対応のプロユースの「シェアキッチン」です。
大量調理や仕込み、新商品の開発を支える最新の調理器具「スチームコンベ クションオーブン」「真空包装機」「ブラストチラー」などの設備を備え、
安心・安全な「食」をクリエイトできる環境を提供します。

  • スチームコンベクションオーブン

    スチームコンベクションオーブン

    「焼く」「蒸す」「茹でる」 「炒める」「揚げる」「炊 く」「煮る」等、加熱調理の約8割が可能です。
    水蒸気を利用し火を通すことで、食材の旨味を逃がさず、また熱伝導が早く、調理時間が短くなります。
    煮崩れしにくい、ムラが少なく焼けるなど温度調節が難しい調理失敗減少など多くの利点があります。

  • 真空包装機

    食品が酸素に触れないので保存性がよくなり、食材のロスを減らし、保存性が高まることで⻑期間ストック
    が可能です。温めるだけで提供できるようにしておくと、人件費の削減にもつなげたり、テイクアウトや宅配などにも応用でき、ビジネスの幅を広げて収益アップを狙うこともできます。

  • ブラストチラー

    ブラストチラー

    様々なものを品質を落とさずに冷凍することが可能です。作りたての商品を急速冷凍をすれば、解凍しても味や風味などの品質を⻑期間維持することができるのでアイドルタイムを調理時間に変えたり、食品ロスを減らす、通販メニューを開発するなど、ビジネスの幅が広がります。

(※)HACCP：食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード )を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、
それらの危害要因を除去または低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法。
出典:厚生労働省「HACCP(ハサップ)」「HACCP(ハサップ)」 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

Studio Equipment

  • 営業中のアイドルタイムに効率よく新商品開発や食品製造の仕込み時間にし、24時間稼働するEC事業を新しく展開する。

  • 休業日などに食材のロスを減らしテイクアウト用の料理を真空包装して急速冷凍し、新たな販売チャネルを作る。

  • 新業態のレストランのテスト営業を週末だけ試してみる。

そうした新しい収益を生み出そうとするチャレンジも、製造許可付キッチンや急速冷凍機などの専門機材を備える 「THE GROUND MINO Kitchen Studio」であれば実現が可能です。

オーブンや真空包装機、急速冷凍機など充実の設備。

  • Kitchen A

    主に肉、魚など香りの強い食材を扱う調理や惣菜製造に
    ご利用頂けるキッチンスペースです。

    1.スチームコンベクションオーブン　2.シェルフ　3.ガスレンジ　4.調理台　5.1槽シンク　6.食器洗浄器　7.2槽シンク　8.テーブル冷蔵庫　9.手洗機

  • Kitchen B

    主に菓子製造にご利用頂けるキッチンスペースです。

    10.冷凍庫　11.冷蔵庫　12.ブラストチラー　13.真空包装器　14.2槽シンク　15.手洗機　16.調理台　17.テーブル冷蔵庫　18.ガスレンジ

  • Counter

    キッチンから直接おもてなしできるカウンター、飲食スペースです。

    19.カウンター席(6席)

  • Hall

    お客様を招いておもてなしができる飲食スペースです。

    20.テーブル席(10卓・20席)

  • 共有スーペース

    Kitchen Studioご利用の全ての方にご使用いただける
    パントリーとクロークです。

    21.冷蔵ケース　22.製氷機　23.1槽シンク

1フレーム(3時間)ご利用料金(税込)

オーブンや真空包装機、急速冷凍機など充実の設備。

1フレーム(3時間)ご利用料金(税込)

  • キッチン

    ¥3,300/平日

    ¥5,500/土日祝

  • キッチン＋カウンター

    ¥5,500/平日

    ¥7,700/土日祝

  • ホール

    ¥8,800/平日

    ¥11,000/土日祝

  • キッチン＋カウンター＋ホール(セット割引)

    ¥12,100/平日

    ¥16,500/土日祝

上記、一回のご利用につき別途管理共益費として￥2,200頂戴致します。

  • ご利用時間はフレームA/B/Cよりお選びください。最低利用時間は3時間です。

  • フレームA/B/C以外の時間帯をご利用の場合はご相談ください。

  • ご利⽤料⾦は、予約した終了時間前に退出された場合でも、予約時間分の料⾦を頂戴いたします。

  • キッチンのご利用はA、Bエリア合わせてのご利用となります。別々でのご利用はできません。

  • 弊社名義で許可された「惣菜製造業許可証」「菓⼦製造業許可証」「飲⾷業営業許可証」を利⽤して飲⾷業を営むに際し、許可証利⽤料　として初回ご利⽤時に別途利用料を頂戴いたします。下記の利用規約をご確認ください。

  • キッチンスペースのご利用に関しましては、ご利用される方ご本人または同伴者様が「衛生管理責任者」の資格を有していることが必須　です。事前に身分証明書（免許書等）、食品衛生責任者の写しの提出をお願いいたします。また、必要に応じて他に提出物をお願いする　場合がございます。

  • 駐車場は1台分のみ別途550円でご利用いただけます。2台目以降は近隣の有料駐車場をご利用ください。

  • 終了時間を過ぎた場合は、延⻑料⾦として1時間毎にご利⽤料⾦の40%を頂戴いたします。

  • 料⾦のお⽀払いは、銀⾏振込(事前)・現⾦(当⽇)・クレジットカード(当⽇)・交通系ICカード(当⽇)・タッチ決済(当⽇)・QRコード決済　(当⽇)のいずれかでお⽀払いください。

Kitchen Studio 備品リスト

< シェアキッチン利用規約 >

「THE GROUND MINO Kitchen Studio」 の名義で許可された「惣菜製造業許可証」「菓子製造業許可証」及び「飲食業 営業許可証」を利用して飲食業を営むに際し、以下の規約を守り、安全に製造・営業することを誓約することができる方のみご利用ください。

  • ①

    「THE GROUND MINO Kitchen Studio」の名義で許可された「惣菜製造業許可証」「菓⼦製造業許可証」「飲⾷業営業許可証」を利⽤して飲⾷業を営むに際し、許可証利⽤料として初回ご利⽤時に13,200円(税込)を⽀払うことでその許可を得ることとする。許可証利⽤は初回ご利⽤時から1年間とし、それを超えてご利⽤の際は　 改めて許可証利⽤料⾦をお⽀払いください。

  • ②

    契約に際し、I. 身分証明書(免許証等)　 II. 食品衛生責任者証の写しを提出すること。

  • ③

    その他必要に応じて提出物がある場合は双方の承諾の上準備することとする。

  • ④

    許可の有効対象は THE GROUND MINO Kitchen Studio の施設を利用した時のみとし、利用外時に THE GROUND MINO Kitchen Studioの名前及び 許可書を
    悪用した場合違反金を請求する。

  • ⑤

    製造シールは正しく記載したものを準備し、施設内で製造したもののみに添付すること。販売予定の場所、その日の製造個数を報告すること。

  • ⑥

    飲食物の提供については食中毒が起きやすい食材を避け、しっかりと加熱調理を行うこと。

  • ⑦

    食品を衛生的に扱うこと。特に体調不良や手指の怪我などがないように留意すること。

  • ⑧

    清潔な衣類を着用し、頭髪はしっかりと結ぶこと。エプロン、三角巾、マスクを装着すること。

  • ⑨

    手洗いをこまめに行い、アルコール消毒を行い食中毒の発生予防に努めなければならない。

  • ⑩

    調理中、キッチンに子どもを入室させてはならない。

  • ⑪

    施設外から調理器具を持ち込む場合は必ず洗浄消毒を行ってから使用すること。
    施設内の食器や調理器具使用後よく洗い、キッチンペーパーを持参し、清潔に乾燥させて戻すこと。

  • ⑫

    コンセントの利用は可能。キッチン以外での火気は禁止とする。

  • ⑬

    ホール利用の場合は飲食提供可。アルコール提供も可。ただし、衛生面に十分留意し、責任をもって提供すること。

  • ⑭

    燃やせるゴミは指定の場所に廃棄し、資源などその他のゴミは持ち帰ること。利用後は清掃、現状回復すること。

  • ⑮

    施設または備品にキズや破損が生じた場合は管理者に報告すること。その補修にかかる費用は実費負担すること。

  • ⑯

    利用時間内で準備片付けを完了し、管理者に報告すること。

  • ⑰

    自転車、ベビーカーは定められた場所に置くこと。駐車場は1台分のみ(別途550円)利用可能。
    駐車場内での事故、店前での荷下ろし時などの事故や物の損傷など、当店は責任を負いません。

  • ⑱

    利用内容、店内食品提供、アルコール提供の有無があるかについては申込みの際に申告すること。

  • ⑲

    申し込み時の利用方法と実際の利用方法が違った場合は違反金を請求します。

  • ⑳

    THE GROUND MINO のホームページの利用者一覧に利用者名・屋号の掲載許可すること。

  • ㉑

    万が一食中毒などが起きた場合は速やかに報告すること。また状況の把握と原因の追究に協力し、補償の全てもしくはその一部を負担すること。

  • ㉒

    予定終了時間を過ぎた場合、延長料金として1時間毎に利用料金の40%が加算されます。

［ 当⽇の⼊退場について ］

  • ○

    ご利⽤前に1Fの at Kiln MINO の Shop & Gallery カウンターにて受付ください。

  • ○

    予約開始時間より⼊場、搬⼊が可能です。

  • ○

    予約終了時間前に清掃、搬出、原状復帰をお願いします。

  • ○

    退出前に同カウンタースタッフにお声がけください。設備、備品の確認を相互で⾏います。

［ 設備・備品について ］

  • ○

    利⽤者の過失による設備・備品の破損が⽣じた場合は全額弁償をしていただきます。当社指定の業者に修理依頼後、「修理代⾦全額」と「破損した設備・備品」の修理が完了する期間に渡り⽣じた営業損失を全額負担していただきます。

  • ○

    設備・備品はメンテナンスや破損故障などの事情により、ご利⽤やご⽤意できない場合がございますことを予めご了承ください。状況につきましてはお⼿数ですが、事前にご確認ください。

［ 免責 ］

  • ○

    利⽤者は以下の各号に起因した⼀切の損害について、当社が賠償責任を負わないことに同意したものとします。

  • 1.

    予約・申込みキャンセル、⽇程内容変更について起きた損害

  • 2.

    Kitchen Studio内及び外構を含む当施設内で発⽣した不正利⽤、器物破損、無断キャンセル、盗難、事故、故障、⽕災、天災、感染症の罹患、⾬漏りその他トラブルによる損害

  • 3.

    Kitchen Studioを当⽇利⽤できなかった場合及び、当⽇途中から利⽤できなかった場合の営業補償、交通費、⼈件費などの⼀切の損害

  • 4.

    予約者が本サービスの利⽤によって、当社や他の利⽤者⼜は第三者に対して与えた損害及び⾃損事故による損害

［ その他 ］

  • ○

    お忘れ物の保管はご利⽤⽇より1ヶ⽉です。期間を過ぎたものは処分いたします。

以上のことが守られない場合は今後の利用をお断りするほか違反金の請求になりますのであらかじめご了承ください。

< キャンセルポリシー >

ご予約日が緊急事態宣言、蔓延措置などに準ずる行政措置が当域内に発令されている期間中、及びその前後 1週間についてはキャンセルを認め、キャンセル手数料 1000 円を引いた分を返金します。それ以外の期間でのキャンセルについては、利用日14日前〜8日前は 50%、7日前〜当日 100%の利用料を頂戴します。ご予約確定後は利用料が支払われていない場合もご予約は継続していますのでキャンセル料のご請求となります。キャンセルをご希望の場合は必ずキャンセルのご連絡をお願い致します。ご連絡の頂けないまま予約時間となった場合はキャンセルとみなし 100%のご利用料金を頂戴します。

振り込みでの返金をご希望の際は口座情報をお知らせください。振り込み手数料を差し引いての金額になります。あらかじめご了承ください。
営業時間内のご来店での返金も可能です。ご用意がありますので事前に日時のお約束をお願い致します。

THE GROUND MINO Kitchen Studio　
運営会社 有限会社アートホームデザイン

※

ご利用申し込みはこちら

STUDIO RESERVE STUDIO RESERVE

PHOTO STUDIO PHOTO STUDIO

Photo studio that captures the image of delicious food and the dishes that enhance it.

#食品・食器の物撮り

#イメージカット撮影

#動画撮影

#ライブ配信

#SNS用素材撮影

プロユースの撮影機材をそろえたフォトスタジオをシェアスタジオとして、様々な目的でご利用いただけます。
キッチンスタジオとの併用使用も可能ですので、ECサイト・商品カタログやSNS用の素材撮影、また調理中のイメージカットや料理の盛り付け後の撮影など、
スムーズにプロジェクトを進めることが可能です。

Studio Space Rental

ご利用料金
(税込、スタジオスペースのみのご利用)

  • 基本料金

  • ¥2,750/1時間

  • ※

    ご利用可能時間：10:00〜18:00

    ※

    最低利用時間：1時間

  • 最大料金

  • ¥13,750

  • ※

    ご利用時間が5時間以上の場合、
    営業時間内であれば利用料金は一律¥13,750

※

施設内Wi-Fiをご利用いただけます。

※

カメラ三脚、撮影ライト、背景布のご利用は基本料金に含みます。

Option Rental

追加レンタル可能機材(別料金)

一眼レフカメラご利用料金(税込)

  • 基本料金

  • ¥2,750/1時間

  • ※

    ご利用可能時間：10:00〜18:00

    ※

    最低利用時間：1時間

  • 最大料金

  • ¥13,750

  • ※

    ご利用時間が5時間以上の場合、
    営業時間内であれば利用料金は一律¥13,750

動画カメラご利用料金(税込)

  • 基本料金

  • ¥1,100/1時間

  • ※

    ご利用可能時間：10:00〜18:00

    ※

    最低利用時間：1時間

  • 最大料金

  • ¥5,500

  • ※

    ご利用時間が5時間以上の場合、
    営業時間内であれば利用料金は一律¥5,500

  • ※

    画像取り込み用PC及びケーブル等のご用意はございませんので、ご持参いただくか、またはSDカードをご持参ください。

  • ※

    カメラ機材のご利用は基本、THE GROUND MINO施設、Photo StudioまたはKitchen Studio内に限ります。

キッチンスタジオのご利用に、カメラのみお貸しすることも可能です。お気軽にお問い合わせください。

< フォトスタジオ利用規約 >

この規約は、お客様が当スタジオの予約をお申込された時点で効力を発するものとします。

［ 当日の入退室について ］

ご利用前に1Fのat Kiln MINOのSHOPカウンターにて、受付ください。退出時は退出前にスタッフにお声がけください。

  • ○

    予約開始時間より入室・搬入が可能です。

  • ○

    予約終了時間までに機材搬出、退室(完全撤収)をお願いします。

  • ○

    予約時間の中には、準備等の時間も含まれております。

  • ○

    利用した機材に関しては原状復帰をお願いします。

  • ○

    駐車場は平日1台分のみ(別途550円)ご利用いただけます。駐車場内での事故、店頭での荷下ろし時などの事故や物の損傷など、当店は責任を負いません。

［ 支払いについて ］

  • ○

    料金の支払いは、銀行振込(事前)・クレジットカード(当日)・交通系ICカード(当日)・タッチ決済(当日)・QRコード決済(当日)のいずれかでお支払いをお願いします。

  • ○

    スタジオ及び機材ご利用の料金は、予約した終了時刻前にご退出された場合でも、予約時間分の料金を頂戴致します。

  • ○

    終了時間を15分以上過ぎてしまった場合は、30分単位での延長料金を頂戴いたします。

［ 当日のスタジオの利用方法について ］

  • ○

    スタッフの指示や注意には従ってください。スタッフの指示に従っていただけない場合はご利用を中止していただき、
    程度によりその後のご利用をお断りさせていただく事がございます。またその際の料金の返金は致しかねます。

  • ○

    近隣の迷惑や苦情を及ぼす利用方法は禁止します。

  • ○

    社会規範・公序良俗に反するものや当スタジオおよび第三者の権利を侵害する利用方法、撮影を禁止します。

  • ○

    在駐するスタッフはスタジオマンではありません。撮影機材のセッティングはお客様自身でお願いします。

  • ○

    スタジオ内および建物内は禁煙です。

  • ○

    スタジオ内でのご飲食はお断りいたします。

  • ○

    ゴミはお持ち帰りください。

  • ○

    動物類の持ち込みは禁止です。

  • ○

    火気、水、スモーク、カラーパウダー等の使用は禁止です。またスタッフがスタジオや機材を破損させる可能性があると判断した物の使用を禁止します。

  • ○

    スタジオ利用中に発生したすべての事件・事故・盗難等について、弊社では一切の責任を負いません。

  • ○

    ご利用後の原状復帰と清掃は、利用者にて行ってください。スタジオ/スペース内の機材、家具備品類は必ず元の場所に戻してください。
    ご利用終了時に点検を致します。尚、特別に清掃の必要が生じた場合には程度により別途清掃費が発生いたします。

［ 機材・家具備品・設備について ］

  • ○

    利⽤者の過失による設備・備品の破損が⽣じた場合は全額弁償をしていただきます。当社指定の業者に修理依頼後、「修理代⾦全額」と「破損した設備・備品」の修
    理が完了する期間に渡り⽣じた営業損失を全額負担していただきます。

  • ○

    機材・設備はメンテナンスや破損故障などの事情により、ご利用やご用意できない場合がございますことをご了承ください。状況につきましてはお手数ですが、
    事前にご確認ください。

  • ○

    お客様の不注意により機材・設備等の破損・損傷した場合は賠償金を保障していただきます。

［ 免責 ］

  • ○

    予約者は以下の各号に起因した⼀切の損害について、当社が賠償責任を負わないことに同意したものとします。

  • 1.

    予約・申し込みキャンセル、⽇程内容変更について起きた損害

  • 2.

    スタジオ内及び当該建物で発⽣した不正利⽤、器物損壊、無断キャンセル、盗難、事故、故障、⽕災、天災、感染症の罹患、⾬漏りその他トラブルによる損害

  • 3.

    スタジオを当⽇利⽤できなかった場合及び当⽇途中から利⽤できなくなった場合の、営業補償、交通費、⼈件費など⼀切の損害

  • 4.

    予約者が本サービスの利⽤によって、当社や他の利用者⼜は第三者に対して与えた損害及び⾃損事故による損害

  • ○

    当社に故意又は重過失がある場合を除き、当社が予約者に対し負担する損害賠償責任は、
    当該責任が発生したスタジオ利用に関するスタジオ利用料金の額を上限とします。

［ その他 ］

  • ○

    お忘れ物の保管はご利用日より1ヵ月です。期間を過ぎたものは処分します。

< キャンセルポリシー >

ご予約日が緊急事態宣言、蔓延措置などに準ずる行政措置が当域内に発令されている期間中、及びその前後 1週間についてはキャンセルを認め、キャンセル手数料 1000 円を引いた分を返金します。それ以外の期間でのキャンセルについては、利用日14日前〜8日前は 50%、7日前〜当日 100%の利用料を頂戴します。ご予約確定後は利用料が支払われていない場合もご予約は継続していますのでキャンセル料のご請求となります。キャンセルをご希望の場合は必ずキャンセルのご連絡をお願い致します。ご連絡の頂けないまま予約時間となった場合はキャンセルとみなし 100%のご利用料金を頂戴します。

振り込みでの返金をご希望の際は口座情報をお知らせください。振り込み手数料を差し引いての金額になります。あらかじめご了承ください。
営業時間内のご来店での返金も可能です。ご用意がありますので事前に日時のお約束をお願い致します。

THE GROUND MINO Photo Studio
運営会社 有限会社アートホームデザイン

※

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