・ 陶芸家から学ぶ WORK SHOP_VOL.2 　陶芸家 菅野一美 『掻き落としあそび』 @kanno_katsumi いよいよ開催間近になって参りました。 まだお申し込みいただけます。 詳細以下となります。 DMまたはメールにて受け付けております。 【詳細】各回定員8名 ◯日時(どちらかの日程をお選びください） ①8月4日（日）午前10時~12時（残席3） ②8月5日（月）午前10時~12時（残席3） ◯参加費（材料費・お皿2枚分込） 　6,600円(税込） ◯持ち物 　エプロン ◯汚れてもいい格好 ◯所要時間　約2時間程度 ◎お申し込み 「THE GROUND MINO」のDM、もしくはメールにて以下情報を記入の上、 お申し込み下さい。 　メール：　mino@theground.jp ・希望参加日 ・参加者全員のお名前 ・電話番号 ・メールアドレス ◎こちらからの返信を持って ご予約確定といたします。 ３日以内に返信がない場合は迷惑メール振分などのトラブルが考えられますので お手数ですが、必ず再度ご連絡をお願い致します。 0572-26-8651 ・参加費は当日申し受けいたします。 ・キャンセルポリシー 　キャンセルは会期10日前までにお願いします。 　当日キャンセルは100％ 　5日前キャンセル　50％ 　キャンセル料が発生いたします。 予めご了承ください。 ーーーーーーーーー ギャラリーにて取扱させていただいている菅野さんのうつわを手に取っていただいている方も多いかと思います。 その作風は見る人の心を和ませ、魅了される人も多いのではないでしょうか？ 今回は、 菅野さんの器の特徴の1つの「掻き落とし」を教えていただきます。 「掻き落とし」とは、うつわに黒絵具でモチーフ（図案）の輪郭を描き、豆鋲でカリカリと線を入れて書き落としていく作業です。 モチーフの絵柄はいくつか菅野さんに準備いただきそこから好きな図案を選び配置、参考図書も準備くださるのでご自身で選んでいただくことも可能です。 「掻き落としあそび」のタイトル通り、思うように自由に、「遊ぶように」楽しんでいただければと菅野さん。 なかなか陶芸家の方から直に教えていただく機会は貴重です。 是非作家さんと共に楽しんでいただければと考えています。 ーーーーー 【略歴】　 1972年　愛知県瀬戸市生まれ 2000年　愛知県窯業高等技術専門学校卒 　　　　黒岩卓実の元で器を学ぶ 2003年　岐阜県多治見市にて独立 ◎菅野さんより 掻き落としという技術で皆さんが楽しんでそして喜んでいただけることが 何より嬉しく思います。 ーーーーーーー 《余談》 先日、リハーサルで私自身も体験をしてみましたが、楽しくて楽しくて、1枚書いたあと、手が慣れてきてもう1枚掻き落としたくなりました。（この時は1枚のみの制作） 下手な私でも、焼き上がりを見ると意外と様になっていていい感じに。 菅野さんの図案のおかげでしょうね。笑 ぜひ皆さんにもこのワクワク感で2枚のプレートを作成いただければと思ってます。 皆様のご参加をお待ちしております！ 【当日の流れ】 ・全体の流れと説明 ・菅野さん自身にお手本を見せていただく ・素焼き2枚のプレートの図案を決める→鉛筆で下書き ・黒絵具を下書きに塗る ・絵柄を掻き落とす ◎施釉（透明の釉薬）・焼成はこちらで行い、完成品は後日の受け渡しとなります。 受け取りは直接ご来館もしくは宅配（有料）もご利用いただけます。 @kanno_katsumi @the_ground_mino @atkiln_mino #ワークショップ #菅野一美 #陶芸家のワークショップ #掻き落とし #掻き落とし体験 #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

Chef's Talk in 美濃 ー フランス料理界の巨匠ミシェル・ブラス氏が語る「料理とうつわ」ー 21世紀を代表するフランス料理界の巨匠 ミシェル・ブラス氏に「料理とうつわ」について語っていただきました。 ミシェルさんの初来日は40年前、美濃に来られたのは20年前だったそうです。 その頃からものづくりの地域という認識をお持ちで関心を持っていてくれてたと聞いてとても嬉しかったです。 今回THE GROUND MINOでは電動ロクロによる作陶もしていただきました。 私たちが開発したオリジナルの「土」MINO MAKELAY2色をつかってマーブル模様のうつわを作る体験です。 さすが繊細な料理を創られてきた料理人、うつわづくりも器用でした。 ギャラリーでも美濃の作家による多彩なうつわを時間の許す限り穴があくほどご覧になられていたのが印象的でした。 さて、本題のトークショーでは、県内はもとより、東京や大阪、富山など遠方からご参加いただいた料理人、うつわの作り手、総勢40名以上のご観覧者の皆様の前で「料理とうつわ」についての想いを語っていただきました。 「うつわは五感全てを使って愉しむもの」 「うつわの作り手は料理人のために、 料理人はうつわの作り手のために、 恋に落ちるようにお互いをリスペクトし合うことで力強さが発揮できる」 「うつわの魅力を伝えるボキャブラリーが足りない」 など、私たちがこれから進むべき道標を示していただけたと感じることができました。 きっと参加いただいたすべての料理とうつわの作り手にも届いたと思います。 トークショー後の交流会でも若い料理人、作家の方々が順番待ちでミシェルさんと話されたり、お互いが意見交換されている景色が見られて我々にとっても、クリエーターたちにとっても意義のある場を提供できたのではないかと確信しています。 これからもTHE GROUND MINO は「美味しい」の新しい価値を創造できる場にしてまいりますので応援よろしくお願いいたします。 最後になりましたが、交流会での料理の提供をいただきました@posto_mino_ の星住夫妻、 美濃が誇る日本酒の酒蔵@michisakari 、@kozaemon46 、#玉柏 、ご参加の皆様への手土産をご提供いただいた#tonari の皆様にご協力感謝いたします。 @the_ground_mino @atkiln_mino @michel_bras_kitchenware @m_bras1961 #ミシェルブラス #トークイベント #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #アットキルン #thegroundmino #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

. 陶芸家から学ぶ WORK SHOP_VOL.２ 陶芸家 菅野一美 『掻き落としあそび』 @kanno_katsumi ギャラリーにて取扱させていただいている菅野さんのうつわを手に取っていただいている方も多いかと思います。 その作風は見る人の心を和ませ、魅了される人も多いのではないでしょうか？ 今回は、 菅野さんの器の特徴の1つの「掻き落とし」を教えていただきます。 「掻き落とし」とは、うつわに黒絵具でモチーフ（図案）の輪郭を描き、掻き落としていく作業 モチーフの絵柄はいくつか菅野さんに準備いただきそこから好きな図案を選び配置、参考図書も準備くださるのでご自身で選んでいただくことも可能です。 「掻き落としあそび」のタイトル通り、思うように自由に、「遊ぶように」楽しんでいただければと菅野さん。 なかなか陶芸家の方から直に教えていただく機会は貴重です。 是非作家さんと共に楽しんでいただければと考えています。 第1回目の中川夕花里さんのワークショップも皆さん口々に本当に楽しかった！ と言っていただけたのが印象的でした。 その第2弾として、今回菅野さんをお招きして陶芸家から学ぶWORK SHOP_VOL2となります。 ミノメイクレイのプレート2枚（取り皿ほどの大きさ） にお好きな図案を描き、掻き落として行きましょう。 皆様のご参加をお待ちしております！ 【当日の流れ】 ・全体の流れと説明 ・菅野さん自身にお手本を見せていただく ・素焼き2枚のプレートの図案を決める→鉛筆で下書き ・黒絵具を下書きに塗る ・絵柄を掻き落とす ◎施釉（透明の釉薬）・焼成はこちらで行い、完成品は後日の受け渡しとなります。 受け取りは直接ご来館もしくは宅配（有料）もご利用いただけます。 ーーーーー 【詳細】各回店員8名（最大10名まで） ◯日時(どちらかの日程をお選びください） ①8月4日（日）午前10時~12時 ②8月5日（月）午前10時~12時 ◯参加費（材料費・お皿2枚分込） 　6,600円(税込） ◯持ち物 　エプロン ◯汚れてもいい格好 ◯所要時間　約2時間程度 ◎お申し込み 「THE GROUND MINO」のDM、もしくはメールにて以下情報を記入の上、 お申し込み下さい。 mino@theground.jp ・希望参加日 ・参加者全員のお名前 ・電話番号 ・メールアドレス ◎こちらからの返信を持って ご予約確定といたします。 ３日以内に返信がない場合は迷惑メール振分などのトラブルが考えられますので お手数ですが、必ず再度ご連絡をお願い致します。 0572-26-8651 ・参加費は当日申し受けいたします。 ・キャンセルポリシー 　キャンセルは会期10日前までにお願いします。 　当日キャンセルは100％ 　5日前キャンセル　50％ 　キャンセル料が発生いたします。 予めご了承ください。 ーーーーー 【略歴】　 1972年　愛知県瀬戸市生まれ 2000年　愛知県窯業高等技術専門学校卒 　　　　黒岩卓実の元で器を学ぶ 2003年　岐阜県多治見市にて独立 ◎菅野さんより 掻き落としという技術で皆さんが楽しんでそして喜んでいただけることが 何より嬉しく思います。 @kanno_katsumi @the_ground_mino @atkiln_mino #ワークショップ #菅野一美 #陶芸家のワークショップ #掻き落とし #掻き落とし体験 #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

#Repost @atkiln_mino with @use.repost ・・・ 【7月11日スタート企画展のお知らせ】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ eatrip ～世界のどんぶり旅～ 世界には麺や飯などをひと盛で手軽に食べることができるBOWL FOODがあります 日本でも江戸時代から外食文化を支えてきた「どんぶり」 近年はラーメン、牛丼、天丼などの丼ものが世界の人々を 魅了する日本食のアイコンにもなっています。 日本一のどんぶり生産地である美濃の作り手の どんぶりや麺鉢、そば猪口などをレシピとともに展示します 自宅やレストランで世界各国を旅するようにBOWL FOODをお愉しみください さぁ、eatrip に出発。 . . . ◎今回出品してくださる作家さん(五十音順) ・アサ佳 ・イェンユウ ・小澤基晴 ・鹿島彩 ・工藤京平 ・小林由昂 ・鷹取奏 ・高橋朋也 ・宮﨑貴裕 ・宮下将太 ・山藤響子 ・吉永ひな野 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ @the_ground_mino @tgm_kitchenstudio #多治見#多治見陶器#美濃焼 #多治見のうつわやさん#うつわのお店 #土と自然と暮らしのマルシェ#うつわと暮らし #多治見ギャラリー#オリベストリート #atkiln#atkilnmino #thegroundmino#ザグラウンドミノ #多治見陶芸体験#多治見陶芸教室 #丼 #どんぶり #丼料理 #丼もの #鉢もの #麺鉢 #蕎麦猪口 #そば猪口

・ 「土と自然と暮らしのマルシェ」 7月6日（土）10：00〜15：00（一部16時） 今週土曜日はマルシェの日です。 出店者のご紹介第3弾です。 【出店者情報Vol.3】 ⑧棲菓（米粉スコーン・焼菓子） @sumika_baked_sweets 米粉を使ったグルテンフリーのスコーンと焼き菓子のお店。 季節限定のスコーンはいつも楽しみです！今月はなんでしょうか？ ⑨van cafe （焼菓子・ケーキ） @van_cafe_ カヌレやスコーン、フルーツロールケーキなど選びたくなるお菓子を携えて中津川から出店いただいています。 ⑩いとカフェ（スパイスドリンク・チャイ） @itocafe1025 様々なオリジナルのスパイスドリンクは毎回選ぶのも楽しくなります。 果実感たっぷりのドリンクもたくさんありますよ。お楽しみに！ ＊暑くなってきております。 保冷剤や保冷バッグをお忘れなく。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @atkiln_mino #たじみ陶器まつり #マルシェ好き #たじみ陶器まつり同時開催 #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 「土と自然と暮らしのマルシェ」 7月6日（土）10：00〜15：00（一部16時） 今週土曜日はマルシェの日です。 出店者のご紹介第２弾です。 【出店者情報Vol.2】 ⑤もりのいえキッチン（調味料・季節のお弁当） @morinoie_kitchen 岐阜の里山の季節の素材や発酵食品などを使ったお弁当屋さんです。 玉手箱のようなお弁当はファンの多いのも頷けます。 ファイヤーソースのファンの方もリピートをこの機会に是非どうぞ。 ⑥ラ・エレファン（カヌレ・フィナンシェ） @lelephant_758 本場フランスの伝統的な製法で焼いた本格カヌレ。保存料や添加物は使わず国産の蜜蝋を使ったカリもちカヌレです。 ⑦珈琲こよみ（コーヒー・豆） @coffee_coyomi 八百津で無農薬栽培やフェアトレードの豆を扱ってコーヒーを淹れています。アイスコーヒーもたっぷりサイズ。鮮度の高い風味豊かなコーヒーをお楽しみください。 次回第３弾お知らせします！ ＊暑くなってきております。 保冷剤や保冷バッグをお忘れなく。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @atkiln_mino #マルシェ好き #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しいマルシェ #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

「土と自然と暮らしのマルシェ」 7月6日（土）10：00〜15：00（一部16時） いよいよ次の土曜日はマルシェの日です。出店者のご紹介を順次致します。 【出店者情報Vol.1】 初出店の皆さまからご紹介します。 ①粉灯（焼菓子） @sakicona 食べることのそばには季節を 感じていたい 口の中で踊りだす食べ心地を　 楽しみたい 素材の組み合わせで　 ほんのすこし驚かせたい こだわりの植物性素材 なるべく国産やオーガニック 自家製麹酵母や塩麹 玄米甘酒などの発酵素材を使った 滋味深い焼き菓子を製作 日々植物性素材 時々平飼い卵やおいしい乳製品を使うことも ②life farm（無農薬野菜） @life_farm_tajimi field of life "いのちめぐる畑"をテーマに さまざまな生命との対話を大切にした 自然栽培の農業を目指しています。 旬の美味しい野菜をお持ちいただけます。 ③ DEAR DEER（ジビエハンバーガー） @deardeer_burger 鹿肉バーガーのキッチンカー DEAR DEER です🦌 岐阜県産の天然鹿肉を使った肉肉しいパテが魅力です！ 猟師がとって、さばいて、つくる鹿肉バーガーをぜひご賞味ください ーーーーー ここからは2回以上の出店者のご紹介です！ ④アルマーゼンヴィータ（調味料・無農薬食品など） @armazem_vida 無添加だし、無農薬麦茶、オーガニックコーヒー・オーガニック緑茶など身体にも環境にも優しい食材をお持ちします。 前回出店時もとても人気のあったアルマーゼンヴィータさん、今回も楽しみです！ 他出店者は次の記事にて。 ＊暑くなってきております。 エコバッグや保冷バッグをお忘れなく。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #マルシェ好き #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ ユリのワークショップ 「初夏のスモークツリーと紫陽花のスワッグ」2日間の日程が終了しました。 いつも思うのですが、同じ花材なのに、皆さんの個性がちゃんと感じられ、同じものがないスワッグ。 その場はグリーンのなんとも言えないいい香りに包まれ、みなさん和気あいあいと制作されているのが印象的でした。 何度目かの方も、初めての方も 皆さんとても手際が良くて、どれも素敵な作品となっていました。 風通しがよく、日影に飾っていただくと、綺麗なドライスワッグになっていくとのこと。 ドライになったその先までたくさん楽しんでくださいね。 また企画していきたいと思います。 火曜日と本日をご参加いただきありがとうございました！ @flower_yr @the_ground_mino @atkiln_mino #ワークショップ #スモークツリーのスワッグ #紫陽花とスモークツリーのスワッグ #初夏のスワッグ #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

初夏のワークショップのご案内です。 毎回、大変人気の 「ユリ」のワークショップ 今回も是非お楽しみください！ ◎初夏のスワッグ 『スモークツリーのグリーンスワッグ』 ボリュームがしっかりとあり、束ね方一つで表情が変わり毎回リピーターの参加者さまが多いワークショップ。 和やかな空気感の中で、素敵な時間を皆さんで共有していただけます。 会場内空間は爽やかなグリーンの香りに包まれます。 是非お一人でもご友人同士でもお誘い合わせの上、ご予約くださいませ。 ご参加をお待ちしております！ 詳細以下となります。 ーーーーーーー 『スモークツリーのグリーンスワッグ』 スモークツリーの季節到来です！ フワフワのスモークツリーをメインに季節のグリーンや実ものなどを合わせて生花のスワッグを作ります。 ドライフラワーになる花材でお作りするので、そのまま飾っていただき、徐々にドライへと変化していく様子もお楽しみくださいね。 ＊写真はイメージとなります。 お花はその時の素敵なお花を仕入れてご用意いたします。 ◎日時 6/18(火)10:00〜① 終了しました。 6/22(土)10:00〜② 残３名さま 各回定員8名様 ◎参加費用 5500円(税込) 材料費・受講料込 ＊お支払いは現金のみとさせていただきます。 ◎所要時間 1〜1.5時間程 ◎持ち物 あれば花用はさみ エプロン(汚れが気になる方) ーーーーーーーーー ご一読いただき、ご予約は こちらのDMもしくは@tgm_kitchenstudio のDM またはメールにて承りいたします。 メール：mino@theground.jp 予約記載内容 ・希望日時（番号①〜③） ・受講希望者氏名（参加者全員分） ・メールアドレス ・当日連絡がつくお電話番号 ・こちらからの返信を持って ご予約確定といたします。（2〜3日中にご返信） 返信がない場合は迷惑メール振分などのトラブルが考えられますので お手数ですが、必ず再度ご連絡をお願い致します。 0572-26-8651 ・参加費は当日申し受けいたします。 ・キャンセルポリシー 　キャンセルは会期５日前までにお願いします。 　当日キャンセルは100％ 　前日キャンセル　50％ 　キャンセル料が発生いたします。 ご不明点不ございましたら遠慮なくお問い合わせくださいませ。 皆様のご参加お待ちしております。 @flower_yr @the_ground_mino @atkiln_mino #ワークショップ #スモーキツリーのスワッグ #初夏のスワッグ #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

・ 今週末　6月1日（土） 「土と自然と暮らしのマルシェ」 出店者紹介その２ ⑤焼き菓子店watasito.(焼き菓子・レモンケーキ） @watasito__ 国産小麦粉、無農薬米粉、北海道バターを主に使用し有機やオーガニックなものをなど出来る限り安心な材料でお菓子を作っています。 ⑥めぐみ飴本舗（げんこつ飴） @megumiame7honpo 昔なつかしい駄菓子げんこつ飴を無添加で手作りしています。 どなた様にも召し上がって頂けるよう、やわらかめに仕上げました。 大豆イソフラボン豊富なきなこと 食物繊維豊富なこうせん(裸麦)の風味をぜひご賞味ください。 季節限定のげんこつ飴もおすすめです！ ⑦菓子屋toitoitoi（焼き菓子）／初出店 @kashiya_toitoitoi _ 米粉やスパイスを使った季節のお菓子を作っています。 ⑧van cafe（焼菓子・ケーキ） @van_cafe_ カヌレやスコーン、フルーツロールケーキなど選びたくなるお菓子を携えて中津川から出店いただいています。 ⑨もりのいえキッチン（お弁当・調味料） @morinoie_kitchen 岐阜の里山の季節の素材や発酵食品などを使ったお弁当屋さんです。 玉手箱のようなお弁当はファンの多いのも頷けます。 ⑩棲菓（米粉スコーン・焼菓子） @sumika_baked_sweets 米粉を使ったグルテンフリーのスコーンと焼き菓子のお店。季節限定のスコーンはいつも楽しみです！ @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @atkiln_mino #月一マルシェ #東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 6月1日（第1土）はマルシェ 「土と自然と暮らしのマルシェ」の日です！ 今回も新しい出店者の方といつもの素敵な出店者さんと開催させていただきます！ 暑くなってきましたので、 保冷剤や保冷バッグを持って 是非お誘い合わせの上、お出かけください！！ お待ちしております！！！ 出店者のご紹介その１ ①OLU（焼菓子・生菓子） @cafe_olu 季節の果物を使ったフルーツサンドやケーキ・飲み物を販売しています。 ②珈琲こよみ（コーヒー・豆） @coffee_coyomi 八百津で無農薬栽培やフェアトレードの豆を扱ってコーヒーを淹れています。アイスコーヒーもたっぷりいただけます！ ③マサラサンガム（タンドリーチキン・カレー） @masala.sangam 本場シェフ直伝のカレー粉や化学調味料不使用のスパイスカレーをキッチンカーで販売しています。 ④ラ・エレファン（カヌレ） @lelephant_758 本場フランスの伝統的な製法で焼いた本格カヌレ。保存料や添加物は使わず国産の蜜蝋を使ったカリもちカヌレです。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #マルシェ好き #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 「at kiln CeramicsStudio」で現在開発中のプロダクトがいくつか進行しています。 その中で今回は「どんぶり」のMTGを行い、ディスカッションや検証を行いました。 作陶チームスタッフでいくつかの形状をサンプリング。 それぞれ異なる深さ、口径、形状の違ったものを製作。 それを元に、容量は適正なのか、スタッキング時の見た目や、 レンゲを使用した時のすくいやすさ、 食洗機に入れた時にどう入れられるのか、何枚まで入るのか？ 食材（例えばラーメン）が入った時スープや麺の見え方はどうだろうか、 などを話し合いました。 そこらから見えてきた次へのステップへの課題。 次回以降さらに、検証していきます。 新素材のミノメイクレイという土を使用し、いかにリサイクル性があり、限りある資源を活かせるのか？また、いかに資源を無駄にしないかも含め考え抜いていく先にどんなプロダクトを提案できるのか、を着地点として進めていきたいと思います。 またレポートしていきます！ @the_ground_mino @atkiln_mino #器の研究開発 #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkilnmino #アットキルン #thegroundmino #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

・ 「土と自然と暮らしのマルシェ」 5月４日（土）10：00〜16：00 今週土曜日はマルシェの日です。 出店者情報Vol.1 初出店の皆さまからご紹介します。 ①SMARI DOUGHNUTS（ドーナツ） @smaridoughnuts SMARIのこだわりは、ドーナッツだけどクッキーのようなサクっほろっとした食感を楽しむ その日の気分で選ぶわくわく、楽しさ をお届けできれば考えています。 どうすればお客様が喜んでくれるのかを1番に考えて ドーナッツをひとつずつ愛情込めて創ってます。 ②ラ・エレファン（カヌレ） 本場フランスの伝統的な製法で焼いた本格カヌレ。保存料や添加物は使わず国産の蜜蝋を使ったカリもちカヌレです。 ③アルマーゼンヴィータ（調味料・無農薬食品など） @armazem_vida 無添加だし、無農薬麦茶、オーガニックコーヒー・オーガニック緑茶など身体にも環境にも優しい食材をお持ちします。 他出店者は次の記事にてご確認ください。 ＊暑くなってきております。 エコバッグや保冷バッグをお忘れなく。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #マルシェ好き #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

#Repost @atkiln_mino with @use.repost ・・・ . 【POSTO × ceramics studio】デザートカップ企画(2/2) ぽってりと柔らかだけれど、シンプルで芯のあるすっきりとした形。 星住さんの視点が、また新しい器づくりの可能性を広げてくださいました！ 1周年の4月27日28日29日の3日間、こちらのカップがPOSTOさんで『1周年記念　grazie mille!』として、柑橘と南国フルーツのトライフルがスペシャルなデザートとしてご提供されます。 星住さんのサイン入りの特別なデザートカップは数量限定です。 ひとつひとつに想いが込められています。 詳しくはPOSTOさんの投稿をご覧ください。 @POSTO_MINO_ 今回のデザートカップのうつわは、4/25(木)よりat Kiln MINOの店頭でも展示販売いたします。 カップと一緒に、１作目のお皿も並ぶ予定です。 こちらもぜひお手に取ってご覧いただければと思います。 ご来店お待ちしております！ #デザートカップ #うつわ　#うつわのある暮らし #ハンドメイド　#焼き物　#手作りの器 #陶芸教室　#陶芸体験　#週末の過ごし方 #陶芸ワークショップ　#多治見陶芸教室　#多治見陶芸体験　#ろくろ体験 #岐阜　#多治見　#多治見観光　#織部ストリート　#オリベストリート #美濃焼　#磁器　#ミノメイクレイ #ceramicsstudio #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #atkiln　#atkilnmino　#thegroundmino #アットキルン　#ザグランドミノ

・ 土と自然と暮らしのマルシェ 20・21日 出店者情報（5） ⑯いとカフェ(スパイスドリンク・チャイ） 21日のみ @itocafe1025 様々なオリジナルのスパイスドリンクは毎回選ぶのも楽しくなります。 チャイもおすすめです！ ⑰鶴飼かおり（陶作家） 21日のみ @tsurugaikaori 生活の営みのなかで、ふとした時に手に取ってもらえる相棒のようなうつわをテーマに制作しています。 ⑱丹山窯（陶器） 20・21日両日 丹山窯は1952年に創業、70年続く美濃焼の窯元です。 先代の頃から手描きの器にこだわり、食卓を彩る器を制作してきました。 70年の歴史の中からたどり着いた「粉引彩重」と名付けた丹山窯独自の技法は、下絵の具を重ねながら描くことで、水彩のような優しい色合いを作り出すことができます。 ひとつひとつ描かれた優しい色使いの器で、自分だけの和やかな日常を過ごしてみてはいかがでしょう。 ⑲不動窯（陶器） 20・21日両日 @fudogama 「器が変わるとくらしも変わる」 　私たちがお届けしたいのはいつもの暮らしにプラスアルファの価値を生み出すウツワ。 　より多くの方に手に取ってもらいたいという想いから、 　伝統を守りつつも現代風のデザインも取り入れるなど、改善を重ねています。 　「見て」「使って」「贈って」使い手が自由に楽しめる、そんな焼き物との出会いをお届けいたします。 ⑳丸新製陶（陶器） 20・21日両日 @marushin_pottery 「愛あるカタチ」 　土の素朴さ、釉薬の温もり 　誠実にゆっくりと　想いを指先に込めて　器（かたち）にする 　丸新製陶がお届けするのはやすらぎに満ちた時間使う方の暮らしを彩り　毎日に花を添えるそんな普段づかいの陶器を　今日も創作します。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #たじみ陶器まつり #マルシェ好き #たじみ陶器まつり同時開催 #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 土と自然と暮らしのマルシェ 20・21日 出店者情報（2） ⑤小椋屋（カヌレ・焼菓子）初出店 20日のみ @oguraya2226 体に優しい材料で季節のカヌレと焼き菓子を作ってます。店舗はありませんので是非この機会にご賞味ください！ ⑥めぐり(薬草茶・焼菓子）初出店 20日のみ @meguri_gifu マクロビオティックの観点で薬草茶や焼菓子を提供くださいます。 環境にも大変配慮されている出店者様です。以下ご協力をお願いします。 ＊量り売りをしていますので 瓶やジップロック・タッパーなど是非ご持参ください。 ⑦van cafe（焼菓子・ケーキ） 20・21日両日出店（21日はコーヒーもあります！） @van_cafe_ カヌレやスコーン、フルーツロールケーキなど選びたくなるお菓子を携えて中津川から出店いただいています。 出店者情報まだまだ続きます！ お楽しみに！！！ @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #たじみ陶器まつり #マルシェ好き #たじみ陶器まつり同時開催 #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

THE GROUND MINOと共にオープン1周年を迎えられるPOSTOさん。 @posto_mino_ いつも優しく新しく、小さな驚きと大きな感動を頂くお料理の数々。 また一つ素敵な企画をご一緒させていただきました。 @the_ground_mino @atkiln_mino #Repost @posto_mino_ with @use.repost ・・・ 【1th 】 『1周年記念　grazie mille！』 1日限りのスペシャルなデザートを ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 4月28日でPOSTOは1周年を迎えます。 たくさんの方に支えていただいた1年でした… 本当に感謝しております！ そしてこれからもどうぞよろしくお願いいたします。 1周年前日となりますが、料理家　星住　克がとりくむ1つ。うつわのデザイン第2作目のカップに直彫り”grazie mille”(最高にありがとう)サイン入りカップ&デザートを販売いたします。 1作目と同様、「THE GROUND MINO」の作陶ができる場「セラミックスタジオ」の作陶チームの方と一緒につくりあげました。 今回のこだわりは底の曲線とシンプルさ。 飽きがこないデザインと程よい重量感。 スプーンが滑らかに動くよう底に曲線をつけることで、すくいやすくなるよう設計しました。 たくさんのパターンを作って、数ミリ単位の細かなところまで気を配って、意見を汲みとっていただいた大森さん。 最高のうつわになりました。 是非手にとっていただけると嬉しいです。 当日の詳細は以下にて… ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 『1周年記念　grazie mille！』 日にち: 4月27日(土) 時間: 14時から メニュー: 柑橘と南国フルーツのトライフル 内容 ①サイン入りカップ&デザートのご予約(限定10個) 1周年感謝をこめて¥3,500→¥3,000(税込) ▽ 事前ご予約いただいた方にサイン入りカップでデザートをイートインもしくは、テイクアウトでご用意します。イートインの方はお食事の後包んでお渡しします。 [ご予約方法] POSTO InstagramのDMにて ＊1名さま1個まで先着順にて ・名前 ・携帯番号 ・「イートイン」もしくは「テイクアウト」のどちらかを記入 以上を記入のうえ送信をお願いいたします。 ②新作カップでデザートを 柑橘と南国フルーツのトライフル ¥1,300 ▽ この日限定のデザートをイートインにてご用意します。ご予約は承らないのでお気軽にお越しください。 ③うつわだけほしい方 ▽ POSTOの隣接ギャラリー at Kilen mino (アットキルンミノ)さんで、1作目の平皿、2作目のカップが購入できます。 完成までの経緯を含めた展示販売をしていただけますのでご覧いただけると嬉しいです。 感謝の気持ちを込めた"grazie mille" ご来店、ご予約お待ちしております。 ご不明な点ががあればDMにてお問合せください。 #posto#ミノメイクレイ#トライフル#多治見パスタ

久しぶりに館内の 「庭散歩」 太陽が美しく眩しく 新緑の力強さを感じ、 満開の花々が咲き誇り なんて美しい季節なんだろうと毎年のように思います。 館内にある「POSTO」 @posto_mino_ の星住さんと スペシャルなゲスト様と打ち合わせをしつつお食事をいただきました。 春の食卓。 そのものが美しく美味しい。 そんなしみじみ美味しいお食事は体がとても喜びます。 美味しいお料理を食べて散策する。 これだけでも贅沢な時間をお過ごしいただけます。 「POSTO」さんは予約なしでも気軽に入れるようになりました！是非に。 @posto_mino_ @the_ground_mino #食と器 #器好き #器を巡る旅 #インバウンドツアー #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #アットキルン #thegroundmino #chefstable #CRAFTAL #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

いよいよ明日です！ THE GROUND MINOのオープンは 10時〜16時までです。 （館内は18時まで営業） パン・お菓子類は売り切れ次第終了となります。 大変交雑が予想されますので以下ご一読をお願い致します！ 【会場にお越しの方への注意事項】 ・地図の🔵 はパンエリアにお並びの先頭です。 ・🔴はパン以外のエリアにお並びの先頭です。 ・スタッフの指示に従ってお並びください。 ・パンエリアの後、他のエリアへお越しの皆さまは各ブースの列にお並びいただきお買い物をお願い致します。 ・POSTOさんは11時スタートです！ @posto_mino_ ・ゴミは各自でお持ち帰りください。 ・お買い物袋や保冷バッグは各自お持ちください。 ・楽しいお買い物や飲食をいただけるように譲り合って席をご使用ください。 ・当日駐車場のご用意がありません。 近隣駐車場のご利用をお願い致します。 それでは明日、寒さ対策と雨対策をして是非楽しい時間をお過ごしください。 心よりお待ちしております！ いつもご協力をありがとうございます！ @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @pantoutsuwato @atkiln_mino #パンとうつわと2024 #パン好き #月一マルシェ #東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

『土と自然と暮らしのマルシェ』×『パンと器と』 3月は第１土曜日→ 20日（祝）に開催の町イベント『パンと器と』との共同開催となります。 「パンと器と」は年々大変人気の賑わいのあるイベントです。 パン好きの人はもちろん、美味しい物好きの皆さまにも、楽しいイベントです。是非お出かけくださいませ。 パンの出店者に続き、ほか出店者のご紹介　その3 ①マサラサンガム（キッチンカー） @masala.sangam 本場のシェフ直伝のカレー粉や化学調味料不使用のスパイスカレーをお持ちします。 炭火焼のナンやチャイなどもおすすめです！ ②めぐみ飴本舗 @megumiame7honpo 昔なつかしい駄菓子げんこつ飴を無添加で手作りしています。 どなた様にも召し上がって頂けるよう、やわらかめに仕上げました。 大豆イソフラボン豊富なきなこと 食物繊維豊富なこうせん(裸麦)の風味をぜひご賞味ください。 季節限定のげんこつ飴もおすすめです！ @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @pantoutsuwato #パンとうつわと2024 #パン好き #月一マルシェ #東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 『土と自然と暮らしのマルシェ』×『パンと器と』 3月は第１土曜日→ 20日（祝）に開催の町イベント『パンと器と』との共同開催となります。 「パンと器と」は年々大変人気の賑わいのあるイベントです。 パン好きの人はもちろん、美味しい物好きの皆さまにも、楽しいイベントです。是非お出かけくださいませ。 パンの出店者に続き、ほか出店者のご紹介　その2 ①珈琲こよみ @coffee_coyomi 八百津で珈琲焙煎 無農薬無化学肥料栽培の生豆を仕入れて焙煎をしています。 フェアトレードコーヒーも含まれます。丁寧なハンドドリップで淹れるコーヒーはファンが多いのも頷けます。 ②van cafe @van_cafe_ 『もうひと切れ食べたい。』そう思っていただけるようなあっさりとしたケーキや焼き菓子 をめざし、材料作り方にこだわりひとつひとつ丁寧にお作りしています。 自慢のロールケーキは、しっとりもっちりした生地に自家製カスタードと純正生クリームを 合わせた特製クリームを巻きました。ぜひ一度ご賞味ください。 ③BEE FARM ASANO @beefarmasano 瑞浪市の屏風山のふもと、標高500ｍの『みずなみ高原』に位置する養蜂場です。 透き通った空気のなか蜜源植物に恵まれたこの高原で定置養蜂を行い、豊かな自然の樹木から多種多様な季節のハチミツを自宅養蜂場で育ったミツバチ達がミツを集めます。 山桜やアカシア、ソヨゴ、藤などの花から蜜を採取しております。 無添加、無加工、非加熱の純粋はちみつを是非ご賞味ください。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @pantoutsuwato #パンとうつわと2024 #パン好き #月一マルシェ #東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

・ 『土と自然と暮らしのマルシェ』×『パンと器と』 3月は第１土曜日→ 20日（祝）に開催の町イベント『パンと器と』との共同開催となります。 「パンと器と」は年々大変人気の賑わいのあるイベントです。 パン好きの人はもちろん、美味しい物好きの皆さまにも、楽しいイベントです。是非お出かけくださいませ。 パンの出店者に続き、ほか出店者のご紹介　その１ ①atelier bricoアトリエブリコ @atelier_brico “熟タルト”とは 時間や手間をかけること。 完熟した素材や 熟成した素材を使うこと。 熟された素材を たっぷり時間や手間をかけて 生地を充分に寝かしたり 旨味や香りを引き出したり。 そんなお菓子をつくっています。 ②もりのいえキッチン @morinoie_kitchen 土地のお野菜や雑穀で作るお弁当 「おいしくて、元気になる」。なるべく旬の、安心で優しい素材と、 自家製の発酵食材を使ったお弁当やスイーツ。各地のマルシェなどで販売を行っています。 ③かしここBAKE @kashicoco_bake つい、笑顔になる。 そんな幸せな時間を過ごして頂くために、国産小麦や精製されていない香りや味わいのあるお砂糖、自由に動き回ったニワトリの卵など、何処からやってきたどんな素材なのかわかるもの。 オーガニックや無農薬、減農薬で手間をおしまず育てられたナッツや野菜、果物。 私の手元に届くまでのストーリーを絶やさないように繋いでいけたら。自分が美味しいと思うものを表現できる焼き菓子をお届けします。 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino @pantoutsuwato #パンとうつわと2024 #パン好き #月一マルシェ #東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

. 「食とうつわVol.1」 -陶芸と料理を楽しむ会- この度、名古屋で人気の『たぐちごはん』@taguchi_gohan さんをお迎えして、 全2回コースのワークショップを行います。 この施設だからこその出来るワークショップを、という思いで打合わせを重ね準備を進めて参りました。 募集人数に限りがありますので気になる方はお早めにご検討ください。 1回目：3月25日（月）午前の部／午後の部 　　　　（所要時間　約1時間） 2回目：4月15日（月）10時〜12時30分 【内容】 1回目：ご自身で使用する碗を2個アトリエにてお作りいただきます。ロクロを回して好きな形に成形。 2回目：碗が焼き上がる頃の4月15日（月）たぐちさんによる手前味噌作りを行った後、ご自身の作った碗に今回作った味噌のレシピのスープとまかない軽食をいただいて最後に味噌と碗をお持ち帰りいただきます。 ーーーーーーー 日程： ◯1回目（碗作り） 3／25（月）10：00〜／14：00〜 予備日3／14（木）・15（金）　 上記でも難しい場合はご相談下さい。 ◯2回目（味噌作り／ひよこ豆の白味噌） 4／15（月）10：00〜12：30頃まで 募集人数：8名 会費：12200円（2回分） お持ち帰り内容： 作陶した碗２点／お味噌約2.3Kg／レシピ／容器付き 持ち物：エプロン／手拭きタオル／筆記用具／味噌と器を持ち帰る袋や風呂敷（味噌容器直径18cm×H 17cm） 注意事項：多少汚れても良い服装と爪でご参加ください。 キャンセルポリシー： 材料や備品発注の兼ね合いで お申し込み後のお客様都合のキャンセルは参加費の全額をご負担頂いております。 代わりの参加者様が見つかった場合や こちらの判断で開催を中止した場合は返金の対応を致します。 ーーーー 【たぐちさんのご紹介】　 たぐちごはんは愛知県名古屋市にある 季節の手仕事や旬の食材を扱う料理教室です。 私たちが様々な調味料や発酵食品を手作りする理由は とてもシンプル。 〝自家製が美味しい〟　ただそれだけです。 旬の食材を使い、少しの手間をかけて作った調味料は 格別な味がします。 愛情のおかげはもちろんですが 美味しくなるにはちゃんと理由があります。 教室では発酵や熟成の仕組みをお話し、 美味しさの理由をお伝えしています。 理屈がわかると保存食も発酵食も失敗が減り、 日々の食生活が豊かになっていきます。 今回はひよこ豆を使った西京味噌仕込みを一緒に行います。 2〜3ヶ月で完成する甘口の味噌はお味噌汁だけでなくさまざまな料理に活用できます。 お味噌仕込みだけでなくお料理への活用法もご紹介いたします。 ーーーーー ただ作るだけではない格別な時間を 是非ご一緒できれば幸いです。 お申し込みは以下DMまたはメールにてお願い致します。 ・参加者全員の氏名 ・電話番号 ・メールアドレス ・1回目の希望時間10時〜or14時 を明記下さい。 @the_ground_mino @tgm_kitchenstudio mino@theground.jp こちらからの返信を持って予約完了となります。３日以内に返信がない場合はお手数ですが、再度ご連絡をお願い致します。 @atkiln_mino #食とうつわ #ワークショップ #たぐちごはん #手前味噌づくり #味噌づくりワークショップ #ひよこ豆味噌 #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

締め切りました！ ご参加の皆様、2回目の4月15日に おまちしております！ ・・・・・・・・・・・・ ーとても素敵なイベントのご紹介ですー 「食とうつわVol.1」 -陶芸と料理を楽しむ会- この度、名古屋で人気の『たぐちごはん』@taguchi_gohan さんをお迎えして、 全2回コースのワークショップを行います。 この施設だからこその出来るワークショップを、という思いで打合わせを重ね準備を進めて参りました。 募集人数に限りがありますので気になる方はお早めにご検討ください。 1回目: 3月29日（金）午前の部 　　　　（所要時間　約1時間） 2回目：4月15日（月）14:30〜17:00 【内容】 1回目：ご自身で使用する碗を2個アトリエにてお作りいただきます。ロクロを回して好きな形に成形。 2回目：碗が焼き上がる頃の4月15日（月）たぐちさんによる手前味噌作りを行った後、ご自身の作った碗に今回作った味噌のレシピのスープとまかない軽食をいただいて最後に味噌と碗をお持ち帰りいただきます。 ーーーーーーー 日程： ◯1回目（碗作り) 　　　29日（金）10:00〜 ◯2回目（味噌作り／ひよこ豆の白味噌） 　　　4／15（月）14:30〜17:00頃まで 募集人数：8名 会費：12200円（2回分） お持ち帰り内容： 作陶した碗２点／お味噌約2.3Kg／レシピ／容器付き 持ち物：エプロン／手拭きタオル／筆記用具／味噌と器を持ち帰る袋や風呂敷（味噌容器直径18cm×H 17cm） 注意事項：多少汚れても良い服装と爪でご参加ください。 キャンセルポリシー： 材料や備品発注の兼ね合いで お申し込み後のお客様都合のキャンセルは参加費の全額をご負担頂いております。 代わりの参加者様が見つかった場合や こちらの判断で開催を中止した場合は返金の対応を致します。 ーーーー 【たぐちさんのご紹介】　 たぐちごはんは愛知県名古屋市にある 季節の手仕事や旬の食材を扱う料理教室です。 私たちが様々な調味料や発酵食品を手作りする理由は とてもシンプル。 〝自家製が美味しい〟　ただそれだけです。 旬の食材を使い、少しの手間をかけて作った調味料は 格別な味がします。 愛情のおかげはもちろんですが 美味しくなるにはちゃんと理由があります。 教室では発酵や熟成の仕組みをお話し、 美味しさの理由をお伝えしています。 理屈がわかると保存食も発酵食も失敗が減り、 日々の食生活が豊かになっていきます。 今回はひよこ豆を使った西京味噌仕込みを一緒に行います。 2〜3ヶ月で完成する甘口の味噌はお味噌汁だけでなくさまざまな料理に活用できます。 お味噌仕込みだけでなくお料理への活用法もご紹介いたします。 ーーーーー ただ作るだけではない格別な時間を 是非ご一緒できれば幸いです。 お申し込みは以下DMまたはメールにてお願い致します。 ・参加者全員の氏名 ・電話番号 ・メールアドレス ・1回目の希望時間10時〜or14時 を明記下さい。 @the_ground_mino @tgm_kitchenstudio mino@theground.jp こちらからの返信を持って予約完了となります。３日以内に返信がない場合はお手数ですが、再度ご連絡をお願い致します。 @atkiln_mino #食とうつわ #ワークショップ #たぐちごはん #手前味噌づくり #味噌づくりワークショップ #ひよこ豆味噌 #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesigne

. 23日開催のイベント 『料理家　星住克のらーめん膳』にご参加いただきありがとうございました！ 考え尽くされ掛け算された前菜からの流れ、メインのらーめん、そして余韻を感じながらのデザート。 うつわを選び、その歴史やまつわる話が更に 重なり楽しさへ。 そんな時間を共有させていただきありがとうございました。 またいつか、こんな機会を設けられればと思います。 以下星住さんの思いも是非ご一読下さい。 #Repost @posto_mino_ with @use.repost ・・・ 【伝える大切さ】 先日開催した「らぁめんの日」 お越しいただきありがとうございました。 おかげさまで満席での開催となり、喜んでいただけた声も届きほっとしました。 今回のイベントのお話があった時にまず考えたのが「らぁめんのスープを飲み干してもらえるものを作ろう！」でした。 頭の中で、前菜からデザートまでの流れを想像し、今のおいしい食材との組合せ、スープを飲み干したあとの余韻をくずさないようなデザートを… 「ラーメン」の口で召し上がられた方にはおそらく一口目は「ん？」と思うほど味が薄く感じられたと思います。トッピングなどと一緒に食べ進めるごとに「ん？」はなくなりスープを飲みたくなったのでは… そこで味の変化にポルチーニ茸スープを… ほぼ全員の方が綺麗に召し上がっていただけたことがめちゃくちゃ嬉しかったです。 ご予定が合わずお断りした方もみえたとのことで、次回開催することがあればどうぞよろしくお願いいたします。 写真提供:THE GROUND MINO @the_ground_mino #らぁめんの日#美濃どんぶり #料理家星住克#hoshizumi#POSTO#多治見パスタ

・真心さんの美濃どんぶりイベントの開催が いよいよ今週末の開催となりました。 メニューの情報も頂きましたのでお知らせ致します。 前菜 鮑の柔らか煮とシオーナのサラダ 車海老の炙り うざく 手作り胡麻豆腐雲丹添え土佐醤油ジュレ掛け 有機野菜キャロットラペ 飛騨豚のレア葱焼豚 千葉県産蛤の酒蒸し どんぶり 穴子とフワフワ玉子の穴子どんぶり 吸い物 香の物 甘味 和三盆と柚子香るテリーヌショコラ季節のフルーツ添え どんぶりはもちろんですが、前菜が美味しそ過ぎますね。 あと少しご予約お承り致します。 ご予約は2/9までとなりますのでお急ぎください！ ①12:00 残り2席 ②17:00 ○ ③19:00 満席 ¥6,000(税込) ご予約はインスタDMもしくはメール mino@theground.jp にてお承り致します。 @minodonburi_jp #この日だけの特別なひと席 ＃真心 #岐阜グルメ #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #アットキルン #thegroundmino #chefstable #CRAFTAL #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

「THE GROUND MINO Chef's Table vol.05」開催のお知らせ。 美濃のうつわと空間で、五感で味わう食のイベント「Chef's Table」 第5弾となる今回は 4月に瑞浪市でイタリアンレストラン「suolo」@suolo_mizunamiを開業される清水亮太シェフをお招きし、イタリアンコース＆ペアリングをお楽しみいただきます。 「suolo」は昨年9月と10月に瑞浪市のカフェー清涯荘 @cafe_seigaiso で「天空のレストラン」、11月と12月には当館Kitchen Studioで開催された「羅針盤」を成功させ、既に多くのファンを持つ期待度の高いレストラン。 今回「4月のオープンまで待てない！」というファンのご要望に応え、オーナーシェフ清水さんがオープン準備でお忙しい中、Chef’s Tableのオファーを快く受けてくださいました。 今回の #ChefsTable では旬の春野菜、伊勢湾・三河湾の魚介類、鹿、鴨、知多牛、旬のフルーツなど多彩な食材ををつかった目にも楽しいスペシャルコースをご用意。 4月以降はsuoloに専念され、おそらくこれがChef’s Table最後の18席となりそうです。 この機会をお見逃しのないよう、是非ご予約ください！ 清水亮太　 プロフィール 大手ホテルやレストラン、リゾートホテルなどで料理人、パティシエとしての経験を経て結婚式場のシェフとして料理の開発から飲食店プロデュースまで幅広く活躍しながら、現在、自身がオーナーシェフとして手がけるイタリアンレストラン「suolo」を4月に開業にむけて準備中。 ◆国際観光ホテル名古屋キャッスル「ホテルキャッスルプラザ」 ◆イタリア料理リストランテキッチン「イルベッキオモリーノ」 ◆イタリア料理トラットリアキッチンサービス「エジソン」 ◆星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 「オットセッテ」 ◆レクストエール「イル・クオーレ」 ＜ご予約方法＞ インスタグラムのDM(ダイレクトメッセージ)または、メール(mino@theground.jp)にご連絡お願いします。 ① 3/2（土）　ディナー　18:00-20:30　満席 ② 3/3（日）　ランチ 　12:00-14:30　残4 ③ 3/3（日）　ディナー　18:00-20:30　残2 ※先着順となっておりますのでお早めにご予約願います。 【Shimi’z Italian Special Course】 清水シェフによるイタリアンコース　＆ ワインペアリングドリンクもしくはノンアルコールペアリングドリンク ¥30,000 （ドリンク・消費税・サービス料込） ＜お支払方法＞ 当日【現金】にてお支払いお願いします。 お申し込みの際は、以下の項目をご記入お願いいたします。 ■代表者様の氏名と人数 ■ペアリングドリンク；ワイン(アルコール) or ノンアルコール ■ご連絡先（電話番号） ■アレルギーなどご飲食の制限がある場合は具体的に食材などをご明記ください。 ※キャンセルポリシー お申込日〜2/24＞キャンセル料無料 2/25〜2/28＞コース料金の70％（¥21,000）xお申込人数 2/29〜当日＞コース料金の100％（¥30,000）xお申込人数 ※掲載画像はイメージであり、当日ご提供をお約束するものではございません。 ーーーーーーーーーー 多治見市本町6-2 THE GROUND MINO Kitchen Studio @the_ground_mino @suolo_mizunami @tgm_kitchenstudio #食と器のイベント #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #アットキルン #thegroundmino #chefstable #CRAFTAL #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

・ THE GROUND MINO「COUNTER BAR」にて1日限りの「らーめん店」オープンします！ 敷地内にある人気のパスタスタンド「POSTO」 @posto_mino_ のオーナーシェフ星住氏が、 「料理家　星住克が創る らーめん」を2/23(金・祝)の一日限定で提供してくださいます！ これまで運営してきた「hoshizumi pasta.」「hoshizumi」「POSTO」の全ての業態で料理に対する姿勢や素材へのこだわりを知る人はもちろん、一度は食べてみたい！と思う人はとても多いのではと思います。 その１日限りのこだわりのらーめんは 【スープ】 北海道十勝の広大な大地で、のびのびと育った放牧豚の骨をじっくり煮込んだ豚骨ベースのスープ 【麺】 北海道産小麦粉を使った自家製麺 【トッピング】 滋賀県近江の合鴨「近江鴨」をハーブローストで。 多治見の自然農法農家さんの野菜のピクルスを。 【追いスープ】 スープを最後まで愉しんでいただけるようポルチーニ茸の出汁を用意 内容を見てもうすでに頭の中で美味しい掛け算が出来上がります。 最後に星住さんがなぜらーめん？と 意外に思われる方も多いと思います。 詳細は @posto_mino_ の過去記事で お読みいただけます。 （詳しくは ＠posto_mino_ 2024.1.10投稿の[THE GROUND MINOへの秘話2]をご覧ください。） 今回もラーメン丼には美濃で作られてきた歴史ある美濃どんぶりを使用。 星住さんがセレクトした個性ある美濃どんぶりにどう盛り付けられるのか？今からとても楽しみです。 星住セレクトの美濃どんぶりは当日ご購入頂くことも可能です。   ＊ 本日より予約の受付を開始いたします。お誘い合わせの上、皆様からのご予約をお待ちしております。 【ご予約方法】 @the_ground_mino @tgm_kitchenstudio のDMもしくはメールにてご連絡をお願い致します。 mino@theground.jp ＊ご希望のお時間・ご氏名（人数分）・メールアドレス・お電話番号 を明記ください。 ＊こちらの返信を持ちまして予約完了となります。ご了承ください。  ◯提供内容 前菜+らーめん+デザート 税込¥3,500 ◯日時 2/23(金・祝) ①   11:00～12:30 ×満席 ②   12:30～14:00 ×満席 ③   14:00～15:30 △残1 ④   17:00～18:30 ×満席 ⑤   19:00～20:30 ×満席 5部制　各8席 ※キャンセル待ちもお承り致します。   《キャンセルポリシー》 3日前迄無料 2日前から100% ーーーーーーー   プロフィール 星住克（ほしずみまさる）   1978 兵庫県姫路市に生まれる 1996  株式会社　壁の穴に入社 2009  岐阜県多治見市にて妻の千紗子と「hoshizumi pasta.」をはじめる 2013  同じ市内の畑のすぐそばに移り欧風料理店「hoshizumi」をはじめる 2023  うつわと食の愉しみを広げたい想いに共感する方と出会い2号店「pasta&desert POSTO」をはじめる 2023 「料理家　星住克」として活動開始   独立して約15年。 妻千紗子と共に歩み続ける一方で、 料理家　星住克として「作る」ことも「創る」ことにも愉しみながら、純粋に料理と向き合います。 @minodonburi_jp  #この日だけの特別なひと席 #らーめん #岐阜グルメ #多治見 #美濃 #オリベストリート #美濃焼 #atkiln #アットキルン #thegroundmino #chefstable #CRAFTAL #セラミックバレー #CERAMICVALLEYMINO #THEGROUNDMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #アートホームデザイン #arthomedesign

いよいよ明日です！ 毎月第１土曜日の「土と自然と暮らしのマルシェ」の出店者第２弾のご紹介です！ 開催日：2月3日（土） 時間：　10時から15時頃まで 今回も11の出店がございます。 お天気にも恵まれそうですね。 ぜひ皆さまお誘い合わせの上、楽しみにお越しくださいませ。 エコバッグや保冷剤もお忘れなく。 【写真順です】 ①もりのいえキッチン（お弁当など）カフェスペーステラス @morinoie_kitchen ②van cafe（焼菓子・ケーキ）キッチンエリア @van_cafe_ ③in Box農園（無農薬野菜・焼き芋）ギャラリー前・外エリア @inbox.agrisports ④棲菓（米粉スコーン）カフェスペース @sumika_baked_sweets ⑤珈琲こよみ（コーヒー・豆）カフェスペース @coffee_coyomi ⑥キュルティバトゥール（パン）キッチンエリア @cultivateur_nakatsugawa ⑦ユリ（ドライフラワー・生花）キッチンスペース @flower_yr @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign

_ お待たせしました！ 2月第１土曜日の「土と自然と暮らしのマルシェ」の出店者のご紹介です！ 初出店の方からご紹介します。 開催日：2月3日（土） 時間：　10時から15時頃まで 今回も11の出店がございます。 ぜひ皆さまお誘い合わせの上、楽しみにお越しくださいませ。 エコバッグや保冷剤もお忘れなく。 【写真順です】 ①HUGEL（焼菓子・ケーキ類）　キッチンエリア @hugel.labo.cafe ②焼き菓子店watasito.（焼菓子）キッチンエリア @watasito__ ③甘雨（米粉パン・焼菓子）キッチンエリア @kan.uuuuu ④kouge（クグロフ・スコーン）カフェスペーステラス @kouge853 @tgm_kitchenstudio @the_ground_mino #月一マルシェ#東濃マルシェ #体に優しい #月一のお楽しみ #第一土曜日開催 #土と自然と暮らしのマルシェ #出店お問い合わせはdmで #thegroundmino #岐阜 #多治見 #美濃 #オリベストリート #atkilnmino #陶芸 #陶器 #陶芸教室#CERAMICVALLEYMINO #ザグラウンドミノ #美濃焼デザイン研究所 #arthomedesign